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8 Una Regione cresciuta grazie al lavoro dei campi, alla sapienza artigiana, ad un rapporto sincero e profondo con la natura: ecco come ancora oggi è possibile vivere le Marche. RACC OLTA E MOLITURA DELLE OLIVE Prima di raccogliere le olive, si portano le attrezzature sul campo. Quindi si procede con la sistemazione delle olive nelle casse, che vengono portate all’interno dell’azienda agricola. Qui si defogliano le olive, si pesano ed inizia la molitura nel caratteristico molino aziendale. VENDEMMIA Dopo aver raccolto le uve dal vitigno, si sistemano nelle casse e si procede con la pigiatura tradizionale con i piedi e poi con quella meccanizzata. Si sistema quindi il mosto nei tini e si prosegue con il torchiaggio delle vinacce, la bollitura ed il trasferimento del mosto in botte. CORSI DI CUCINA Prodotti e tecniche del passato sono i protagonisti della proposta: imparerete a conoscere i gusti del passato e a utilizzare ingredienti inconsueti e ricchi di gusto, oltre che di memoria, arrivando alla modernità. E’ possibile organizzare corsi che vanno dalla cucina medievale a corsi a tema sulla preparazione di piatti a base di Tartufo, Formaggio di Fossa o Cereali, passando per lezioni sulla cucina tipica marchigiana. LA BORATORIO DI PAN IFICA ZIONE Il pane preparato come una volta: le mani nell’impasto, il profumo del lievito, l’emozionante cottura finale di questo ricco ed essenziale prodotto. CORSO DI STORIA ANTICA E ARCHEOLOGIA DEL MONTEFELTRO Terra di notevoli vicende storiche, il Montefeltro è lo scenario ideale per approfondire la storia. Popolato e conteso sin dall’antichità, è ricco di segni delle antiche civiltà: il corso permette di toccarli con mano e di apprenderne le funzioni ed i segreti. CORSO DI RICAM O Un’arte che da generazioni le donne di questa terra si tramandano e che nulla ha da invidiare alle Arti maggiori: lo scoprirete con questo corso e i suoi tessuti, le stoffe gli aghi e i fili capaci di produrre veri capolavori sotto la guida delle nostre mani. LA BORATORIO DELLE ERBE AROMATICHE E OFFICINALI Quest’attività si svolge a pieno contatto con i profumi e i colori del mondo vegetale. Si riconoscono le erbe nel campo una ad una e si raccolgono, le si pressano con cura e si trasformano in segnalibri o in sacchetti profumati. CORSO DI ARTE E DECORAZIONE DELLA MAIOLICA Le tematiche della creatività, della percezione visiva e sensoriale, rappresentano un’istanza forte per l’educazione della persona. A una breve introduzione teorica segue un’emozionante esperienza pratica: si tesse così la trama che unisce l’antico al contemporaneo, filando i colori della storia e saggiando il calore della tradizione. LA BORATORIO SULLA CAR TA A MANO Il corso si propone di diffondere il mestiere di “Mastro Cartaio”, la storia e la tecnica di fabbricazione della carta a mano che proprio in Italia, a Fabriano, si è sviluppata in una vera e propria Arte dando la possibilità alla cultura di essere diffusa e fruita da tutti. Avrete la possibilità di vedere e sperimentare le tecniche classiche di fabbricazione del foglio di carta e tecniche creative ed innovative che vi daranno nuove possibilità espressive. VIVERE LE MARCHE